Receitas hoje

Raia no Forno com Pimento e Cebola Aqui em casa gostamos muito de raia e é um peixe muito simples de preparar principalmente com miúdos porque tem apenas aquela “espinha” central muito simples de tirar. A carne é branca e delicada e vai bem com muitos sabores. Gosto de comprar asas de raia congeladas já sem pele - por conveniência - e torna-se também algo prático de preparar. Faço muitas vezes à lagareiro e de caldeirado, mas desta vez acabou no forno e também ficou muito bem. Ingredientes para 4 pessoas: 800g de asas de raia 1 cebola grande 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 4 dentes de alho 150ml de vinho branco 1 folha de louro Coentros frescos q.b. Azeite q.b. Preparação: Num tabuleiro coloque a cebola em meias luas, os dentes de alho laminados, e a folha de louro. Por cima disponha as asas de raia, os pimentos em tiras e tempere com sal, pimenta , azeite, os coentros frescos e regue com o vinho branco. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45m ou até o pe...

Bolo de Laranja com Sementes de Papoila e Água de Rosas Nada melhor do que um bolo à sexta feira, para dar o mote para o fim de semana. Continuamos a dar forte por aqui nos bolos de laranja, porque ainda tenho algumas, e a começarem a ficar miradas, e por isso a precisarem mesmo de serem utilizadas. E eu adoro fazer bolos. Acho que é uma tarefa relaxante e até que acalma e ajuda a colocar as ideias no lugar. Portanto vamos acabar esta semana com calma e prepararmo-nos para o fim de semana e para a próxima semana que aí vem! Ingredientes: 1 laranja 100ml de sumo de laranja  200g de açúcar 3 colheres de sopa de sementes de papoila 30ml de água de Rosas 4 ovos 100g de óleo  300g de farinha´ 1 colher de sopa de fermento em pó Preparação: No copo da liquidificadora ou robot de cozinha junte a laranja inteira cortada em pedaços, o sumo de  e a água de rosas. Triture até ficar homogéneo. Junte depois o açúcar, os ovos e o óleo e volte a triturar até estar bem misturado. Envolva ...

                    Melhor de tomate especial   Tomate pelado em lata nunca falta na minha despensa. Nessa altura do ano em que o tomate não está em época, e nem sequer tem grande sabor, opto sempre por fazer molhos de tomate que ficam muito mais saborosos e deliciosos com tomate pelado de lata, sendo obviamente substituídos na altura do verão em que o tomate é doce e sumarento. Desta vez o molho de tomate é especial porque é enriquecido com outros legumes que são previamente assados no forno. Uma forma disfarçada de usar legumes e que enriquece as receitas em que os usamos, seja num molho de uma massa, nas pizzas, ou juntamente com um peixe ou carne estufada. Fica a receita! Ingredientes para 1,5l de molho de tomate 2 cebolas grandes 4 cenouras 2 dentes de alho 1 courgete pequena 200g de abóbora manteiga 4 latas pequenas de tomate pelado (ou 2 grandes) azeite q.b. sal e pimenta q.b. Preparação: Prepare todos os legumes. Descasque e...

                       Bolo de fuba fofinho Ingredientes: 3 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 1 vidro pequeno de leite de coco (eu ñ tinha no momento leite de coco, misturei 200ml de leite com 1 xícara de coco ralado e deixei descansar por 20 minutos) 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de maisena 1/2 xícara de fubá 2 colheres de fermento em pó Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Misturar os demais ingredientes numa vasilha e acrescentar o batido do liquidificador. Misturar bem. Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao forno +/- 25 minutos. Até espetar com uma faca ou palito e sair sequinho. Polvilhei açúcar por cima, com o bolo ainda quente. Pode polvilhar açúcar com canela também

Biscoitinho amanteigado com goiabada Ingredientes 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo  3 xícaras (chá) de polvilho doce (neste usei tapioca) 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 4 colheres de manteiga sem sal 1 ovo 1 colher de sobremesa de fermento 2 colheres de leite se precisar Raspas de 2 limões 1 tablete de goiabada cortada em cubinhos                    Modo de Fazer Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o polvilho, o fermento e o açúcar refinado, acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e se precisar uma ou duas colheres de leite. Misture bem com as mãos até ficar uma massa lisa, desgrudando das mãos. Faça bolinhas e achate com a ponta dos dedos ou com um  garfo. Coloque os quadradinhos de goiabada sobre os biscoitinhos e pressione. Coloque em assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourarem embaixo, em cima fica br...